خانه / نخود / تهیه فلافل خانگی ترد با نخود

تهیه فلافل خانگی ترد با نخود

تهیه فلافل خانگی ترد و خوشمزه به چه صورت است؟ مواد اولیه آن مانند نخود را بایستی چگونه آماده کرد؟
با وجود اینکه غذاهای فست فودی مورد تایید هیچ متخصص تغذیه و پزشکی نیست، اما ساندویچ فلافل آن هم از نوع خانگی غذایی سالم محسوب شده که طرفداران زیادی نیز در سطح کشور دارد. فلافل اگر چه غذای ساده ای است اما بر حسب ذائقه افراد به صورت های مختلفی تهیه می شود.

آماده کردن نخود قبل از درست کردن فلافل

نخود را بایستی یک تا دور روز قبل از درست کردن فلافل خانگی خیس کرده و چند بار آب روی آن را نیز خالی کرده تا خوب خیس بخورد و نفخ آن کمتر شود. اما اگر در مواردی تصمیم ناگهانی به درست کردن این غذا گرفتید می توانید مقداری نمک به آن اضافه کرده تا سریع تر در عرض چند ساعت خیس بخورد و آب را جذب کند.

مواد اولیه برای تهیه فلافل خانگی
جز لاینفک برای تهیه فلافل خانگی نخود، پیاز، ادویه جات و سیر است. سبزیجاتی همچون گشنیز، جعفری، آرد نخود و تخم مرغ، بیکینگ پودر و ادویه جاتی خاص بر حسب ذائقه افراد به آن اضافه می شود. به هر حال بایستی نخود و پیاز و سایر مواد آن درون میکسر به خوبی مخلوط شود و یا با دست حسابی ورز داده شود، سپس در روغن سرخ گردد.
نخود و پیاز خود حالت چسبندگی به فلافل می دهد، ولی در مواردی بعضی مناطق به آن تخم مرغ اضافه می کنند تا به خوبی فلافل شکل بگیرد. همچنین بیکینگ پودر نیز جهت پف کردن و ترد شدن به آن اضافه می شود. همچنین در مواردی به آن یک قاشق رب گوجه و یا گوجه رنده شده نیز اضافه می گردد.

نکات مهم برای تهیه فلافل

ادویه جات به شدت روی طعم فلافل تاثیرگذار است بنابراین در انتخاب و مقدار آن باید دقت نمود. مثلا می توان از نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، تخم گشنیز، فلفل سبز تند و غیره بر حسب سلیقه غذایی استفاده کرد.
بهتر است فلافل با استفاده از قالب های مخصوص شکل داده و پخت شود تا ظاهر زیبایی داشته باشد.
میل کردن فلافل خانگی ترد با ترشیجات، سس مخصوص، گوجه، خیارشور و حتی کاهو به همراه یک لیوان دوغ غذای سالم و لذت بخشی خواهد بود!

مطلب پیشنهادی

فروش نخود در اهواز

فروش نخود فلافلی و آبگوشتی در اهواز

این مجموعه فروش نخود در اهواز را نیز کنار سایر شهرها انجام می دهد. خریدار …

دیدگاهتان را بنویسید